Give your guests a party to remember with the most delicious food and a wide-ranging buffet. You can depend on us for a great catering service. At CHEZ DARIO ET MIA we organise birthdays, family reunions, wedding receptions and any other reason you have to celebrate – let our catering service make it truly memorable. You can also escape the heat and stay cool while you eat in our air-conditioned spaces.
Extras just for you
Our Spanish cuisine offers a great range of delicious, freshly made dishes just for you. Try cold beverages to complement our flavourful seafood dishes, paellas or tapas. So come to us for an amazing lunch or dinner! You'll find that our catering service is also wheelchair accessible. You can pay with VISA, contactless payments or MasterCard. Of course, we also accept cash payments. You can come by any day of the week for a bite, except Sundays, Mondays, Tuesdays and Wednesdays.
Mejillones aux poivrons, tomate, oignons, sauce vinaigrée
10 / 22
Empanadas de carne : chaussons garnis au bœuf (origine France)
11 / 22
Empanadas de pollo : chaussons garnis au poulet/poivron/tomate
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Tortilla de Patata
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Paella de Marisco
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Seiche
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Gambas al ajillo
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Possibilité d d'emporter la paella dans son plat, contre caution.
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Coca de tomate, au thon, poivron, tomate et oeuf
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Montecaos
Dessert
Présence d huile d'arachide
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Croquetas jambon de serrano
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Pour les fans de poissons et fruits de mer... LA ZARZUELA !
Sur commande uniquement,
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POISSON FRAIS !
22 / 22
Zarzuela : Poissons frais (cabillaud ou lotte ou les 2 !) Grosse gambas, crevette, moules, calamar, coques, amande, langoustines
Vouchers
LA PAELLA
Valenciana
Qu'est ce que la Paella Valenciana ?
SCOOP : AUCUN espagnol ne met de chorizo dans sa Paella. CHEZ DARIO ET MIA, on reste sur la recette traditionnel, c'est a dire Lapin, Poulet, Légumes. La couleur sera plutôt jaune, tirant parfois sur le vert. Ceci est dû a la présence d'artichaut dans le bouillon et la couleur variera selon le nombre et la taille de ces derniers. En Espagne, en général, on ne met pas non plus de safran, mais un colorant artificiel, ou comme chez nous, un mélange de colorant naturel (pimienton, safran principalement). Ceci joue également sur la couleur.
Quelle Paella CHEZ DARIO ET MIA ?
Vous trouverai en boutique, une seule sorte de Paella. Nous varions entre la Valenciana Classique, et la Valenciana Mixte [Lapin Poulet Gambas Moules Légumes]. Nous proposons sur commande la Paella de Marisco : la Paella aux fruits de mer [Gambas Crevette Moules Seiche Langoustine Palourdes ] et sur devis, la Paella de vos envies ! N'hésitez pas a nous contacter pour toutes demandes particulières, tout est possible !
LA FIDEUA
De Marisco
Qu'est ce que la Fideua ?
La Fideua est une variante de la Paella. A Valencia, on la prépare aux fruits de mer mais on peut également la trouver à la viande dans d'autres régions d'Espagne.
Quels sont les ingrédients ?
On y met des pates à la place du riz traditionnel de la Paella. CHEZ DARIO ET MIA, on y ajoute des gambas, des crevettes grises, de la seiche, des moules et des palourdes. Le tout cuit dans un délicieux fumet de poisson ! Pour révéler toute sa saveur, nous vous conseillons de la déguster avec de l'aïoli [Que nous vous offrons généreusement :-) ]
La fraîcheur
Avant tout !
Nous nous efforçons chaque jour de vous offrir le plus de fraîcheur possible ! La législation autorise la vente de plats cuisinés maintenus au frais durant J+3. C est à dire le jour de cuisson + 3 jours. Chez Dario & Mia nous conservons nos plats en rayon 2 jours uniquement pour une meilleure qualité gustative.
Toutes nos sauces sont faites maison : aïoli, bravas, sauce tomate, salsa verde.. Aucun plats cuisinés ne provient d'une conserve. Nous achetons seulement notre fumet de poisson pour la Fideua. En effet pour faire un caldo, il faut des restes de poissons, et nous n'en cuisinons pas à ce jour.
Nous achetons notre Seiche entière, et la préparons sur place. De ce fait, vous pouvais trouver en boutique, des os de seiche pour vos oiseaux, poules, tortue... excellecente source de calcium et d'oligo-élément, ils renforcent notamment les coquilles d'oeuf et les carapaces.
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